Tosta de caña de lomo con verduras
Este plato tradicional está cocinado con una base de verduras y legumbres. Se consume durante todo el año, y se suele servir como entrante. Si en lugar de tostas vas a usar pan tostado, corta éste en finas rebanadas y pásalas por una plancha con unas gotas de aceite de oliva. Enjuaga bien todas las verduras: corta el tomate y el pimiento en trocitos. Pela el pepino y córtalo también en tacos pequeñitos. Pela la cebolla y pícala finamente. Mezcla todas las verduras. Añádeles un chorreón de aceite de oliva y perejil picado. Sirve una cucharada de estas verduras en cada tosta. Cúbrelas con varias lonchas de caña de lomo. Vuelve a regar con aceite de oliva y ya está listo este exquisito bocado. Puedes servirlos también caliente poniendo todo el el horno.
Galería fotográfica
